20 Biadh is Miasan Èireannach Traidiseanta ri fheuchainn air Latha Naomh Pàdraig
Biadh
Nuair a smaoinicheas tu air biadh traidiseanta Èireannach, is e a ’chiad rud a tha a’ tighinn nad inntinn feòil corned agus càl. Ach tha e coltach nach eil corned beef am measg soithichean nàiseanta Emerald Isle, arsa Dàibhidh McKane, prìomh chòcaire gnìomhach Caisteal Kilkea ann an siorrachd Chill Dara .
‘Tha an ceangal le Latha Naomh Pàdraig gu sònraichte a’ tighinn mar phàirt de chultar Èireannach-Ameireagaidh, agus tha e gu tric mar phàirt de chomharrachadh ann an Ameireaga a Tuath, ’tha e ag ràdh. Is dòcha gun toir seo iongnadh ort an uairsin: Dè a bhios daoine a ’fuireach a-steach Èirinn ag ithe air 17 Màrt?
Mar dh ’innis an neach-eachdraidh còcaireachd Regina Sexton Irish Times , faodaidh a bhith a ’mìneachadh‘ biadh Èireannach ’a bhith na oidhirp dhoirbh. ‘Chan eil e coltach gu bheil cultar de bhiadh againn a tha stèidhichte air còcaireachd, tlachd bho bhiadh agus cinneasachadh shoithichean a tha ceangailte gu fèin-ghluasadach ris an dùthaich, agus an sin tha an duilgheadas ann a bhith a’ feuchainn ri cultar bìdh Èireannach a mhìneachadh, 'thuirt i. An àite sin, tha e barrachd mu dheidhinn càileachd àrd tàthchuid leithid feòil, buntàta agus càl.
Tha sgìre cladaich na Gaillimhe, mar eisimpleir, ainmeil airson candy buntàta Èireannach a tha còmhdaichte le sinamon a chuireas ri stew trom, a bharrachd air amadan dearc (custard milis, èadhar) agus eisirean sàr-mhath. Bidh Gaillimh eadhon a ’toirt aoigheachd fèis eadar-nàiseanta eisirean agus biadh mara , an fhèis eisirean as sine san t-saoghal.
Ach, tha gu leòr de reasabaidhean sònraichte Èireannach a tha air a bhith nan stàplalan den chultar o chionn fhada - bho aran sòda gu trifle fìor bhlasta. Co-dhiù a tha thu a ’coimhead comharraich do dhualchas no aoigheachd a thoirt do fhìor fhìor Pàrtaidh Latha Naomh Pàdraig , dh ’iarr sinn air còcairean Èireannach a h-uile biadh is greimean-bìdh traidiseanta a cho-roinn. Tha sinn an dòchas gun còrd buntàta riut anns an iomadh cruth aca.
Sanas - Lean air adhart a ’leughadh gu h-ìosal
yipenggeÌomhaighean Getty Gu traidiseanta, b ’e bacon Èireannach, loin muicean smocte, coltach ri bacon Chanada, an fheòil as uile-làthaireach air a’ bhòrd ann an Èirinn, is e sin air sgàth gu robh e saor, arsa McKane. Ach nuair a spreadh in-imrich Èireannach dha na Stàitean Aonaichte, bha in-imrichean den bheachd gu robh cosgais muicean san dùthaich seo ro dhaor, agus mar sin thòisich iad a ’còcaireachd feòil-mart na àite. Mar thoradh air an sin, is e bacon agus càl gu teicnigeach am biadh traidiseanta Èireannach; Is e feòil-mairt corn agus càl an caochladh Èireannach-Ameireaganach.
galyaivanovaÌomhaighean Getty Tha aran sòda Èireannach na aran luath air a dhèanamh gun ghiosta. Bidh e ag èirigh, oir, nuair a thèid iad còmhla, bidh soda bèicearachd agus blàthaich ag obair mar àidseant leaghaidh. A rèir Leabhar-còcaireachd Taigh-seinnse coileanta na h-Èireann , mar as trice bidh an t-aran air a sgòradh le crois gus a chuideachadh ag èirigh. Tha beul-aithris na h-Èireann ag ràdh gu bheil seo cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ cuir stad air olc agus a ’leigeil na sìthichean a-mach.
Ann_Zhuravleva Biadh furasta is sùbailte a thathas a ’meas gu cumanta mar mhias nàiseanta na h-Èireann, arsa Amy Lawless, Ameireaganach Èireannach agus co-shealbhadair aig An Dearborn ann an Chicago. Ged a thèid a dhèanamh sa chumantas le feòil-chaorach, uinneanan, curranan, soilire, agus buntàta, faodar stew Èireannach a chruthachadh le feòil-mart no cearc, tha i a ’mìneachadh.
Lìon Chan e cofaidh Èireannach an cupa cuibheasach agad de Eòs. Is e cocktail a th ’ann a tha air a dhèanamh le cofaidh teth làidir, Uisge-beatha na h-Èireann mar Jameson, agus siùcar, arsa Amy Lawless. Bidh an rud gu lèir a ’faighinn mullach le ceann tiugh de uachdar brùite.
boblinÌomhaighean Getty Gu dearbh, bidh feòil arbhair agus càl fhathast a ’tighinn suas air mòran aig bòrd dìnnear a’ tighinn Latha Naomh Pàdraig. A rèir Leabhar-còcaireachd Taigh-seinnse coileanta na h-Èireann , gu traidiseanta, is e Saltpeter an stuth leaghaidh a th ’ann - bactericide a chuidicheas le bhith a’ toirt a-mach an dath pinc ultra-pigmentach sin. Is e seo aon mhias a dh ’fheumas tu a bhith a’ dealbhadh air adhart airson: Gus an fheòil a shoilleireachadh gu ceart, feumaidh tu co-dhiù seachdain a thoirt dhut fhèin.
bhofack2Ìomhaighean Getty Mias taobh staple air mòran de bhùird Èireannach sa gheamhradh, tha am biadh comhfhurtachd seo na mheasgachadh de chàl geal braised agus buntàta pronn le uachdar, arsa Joe Scully, còcaire Èireannach agus sealbhadair Chestnut agus Cidsin Oisean ann an Asheville, Carolina a Tuath.
angelsimonÌomhaighean Getty Canar casan mucan cuideachd, mar as trice bidh crubeens air am frioladh agus air an ithe le làimh, ged a dh ’fhaodadh iad a bhith air am brathadh cuideachd, arsa Scully.
Albina KosenkoÌomhaighean Getty Coltach ri stew Èireannach, tha chowder biadh mara Èireannach na mhias gu math sùbailte anns a bheil measgachadh de bhiadh mara mar bradan, breac, agus maorach, a bharrachd air glasraich mar soilire agus buntàta, arsa Scully.
bhofack2Ìomhaighean Getty Coltach ri latke, is e pancake buntàta a th ’ann am boxty Èireannach a bhios tu a’ dèanamh le bhith a ’measgachadh buntàta grated a-steach do bhuntàta pronn mus reothadh e mar phatty, arsa Scully. Ged a tha cuid den bheachd gu bheil bi am measg nan soithichean neònach Èireannach , gu dearbh tha taobh gu math sùbailte.
Cidsin geamhraidhÌomhaighean Getty Tha cliù aig Èirinn air feadh na cruinne airson a ’bhradan a chaidh a smocadh, arsa McKane. Tha e air a fhrithealadh fad an latha agus gheibhear e anns a h-uile àite bho buffets bracaist, gu tì feasgair, gu dinnear.
Claudia totirÌomhaighean Getty Tha an seòrsa mairt seo dùthchasach do eilean na h-Èireann, arsa McKane. Tha e air a mheas airson a bhlas milis agus beagan cnò.
Jordan LyeÌomhaighean Getty Tha am biadh comhfhurtachd làitheil seo gu dearbh na dhòigh air a bhith a ’falach stuth a tha air fhàgail, arsa Scully. Tha an casaroil le sreathan sìmplidh: Tha stùc na h-oidhche roimhe le buntàta pronn, an uairsin air a bhruich.
J CìobairÌomhaighean Getty Mar as trice bithear a ’frithealadh mìlsean dubh - no isbeanan fala - aig bracaist, ach faodar a mhealtainn tron latha, arsa Scully.
Màrtainn SiepmannÌomhaighean Getty Tha an clasaig seo na fhìor smorgasbord a tha mar as trice a ’toirt a-steach briseagan friogais (sliseagan tana de bacon), isbeanan friogais, uighean friogais, tomato friogais, balgan-buachair friogais, mìlsean geal is dubh, pònairean bakte, agus toast, arsa Clodagh Lawless, Ameireaganach Èireannach agus co -steach an Dearborn.
Ethan MillerÌomhaighean Getty Gu traidiseanta anns a ’mhilseachd shreathach seo tha cèic spong, siorraidh no measan air a bogadh le sùgh bean no corragan bean, measan, silidh agus uachdar brùite, arsa Amy Lawless.
Ridseard T. NowitzÌomhaighean Getty Tha Èirinn ainmeil gu h-àraidh airson roghainnean bìdh nas ùire, ach gu dearbh tha i na tèarmann de mhollusks mòra, gu sònraichte air oirthir na Gaillimhe.
“Bu chòir gum biodh an eisirean, chan e am buntàta, mar shamhla air biadh Èireannach, ' Bloomberg aithris ann an 2018. Tha an artaigil sin a ’toirt iomradh air na‘ eisirean còmhnard ’dùthchasach mar‘ gamy. ’ Tha an eadar-dhealachadh eatarra agus eisirean a ’Chuain Shèimh coltach ri‘ IPA dùbailte an coimeas ri Bud Light. ’
GEOFF KIDDÌomhaighean Getty Gun a bhith eu-coltach ri boxty, tha farls mar sheòrsa de aran buntàta bakte air a fhrithealadh airson bracaist, airson Am Fear-gleidhidh . Mar as trice bidh iad air an dèanamh le bhith a ’cothlamadh buntàta, ìm, flùr agus pùdar bèicearachd, leis an taois air a ghearradh ann an ceithir pìosan co-chothromach (tha‘ farl ’a’ ciallachadh ‘ceathramh’ sa Ghàidhlig).
Airson Allrecipes.com , faodar farls a dhèanamh eadhon le buntàta pronn air fhàgail, a bhios ag obair gu math air sgàth cho aotrom ‘s a tha iad.
JannHuizengaÌomhaighean Getty Tha amadan nan dearcag gu math blasta agus na dhearbhadh air an Roinn Eòrpa gu h-iomlan - ged a tha fèill mhòr air ann an Sasainn agus Èirinn, is dòcha gu bheil an t-ainm a ’tighinn bhon ghnìomhair Frangach‘ fouler, ’a’ ciallachadh ‘a phronnadh,’ ged a tha connspaid air a sin . Faodar am milseag mheasan iteach seo a dhèanamh le cha mhòr seòrsa sam bith de dearc, agus bidh e a ’toirt a-steach iad agus gan cur còmhla le uachdar trom fuarach airson mias ùrachail.
siimsÌomhaighean Getty Tha an t-aran milis Èireannach seo mar as trice co-cheangailte ri Oidhche Shamhna. Coltach ris an leanabh plastaig a bhios gu tric a ’tighinn ann an cèicichean rìgh Mardi Gras, mar as trice bidh fàinne air a chuir taobh a-staigh a’ bharmbrack agus an neach a lorgas e thathar ag ràdh gu bheil deagh fhortan agad.
Dealbh bho irishamericanmom.com. Biadh comhfhurtachd èifeachdach, bidh coddle Èireannach a ’cothlamadh isbean (agus uaireannan bacon) le buntàta agus gravy. Tha an rud gu lèir an uairsin air a bruich gu slaodach, a ’toirt cunbhalachd coltach ri stew Èireannach dha. Is e dìnnear geamhraidh foirfe, cridheil a th ’ann.
Mar a chaidh a chomharrachadh le Mairead de IrishAmericanMom.com, tha e cudromach feuchainn ri isbean muicean Èireannach a chleachdadh, aig a bheil blas nas seòlta na iomadh seòrsa eile.
Sanas - Lean air adhart a ’leughadh gu h-ìosal