Reasabaidhean Fèille Teaghlaich Deas Taingealachd

Ròsta Mairteoil

Ròsta Mairteoil

Mar as trice bidh mama a’ còcaireachd rudeigin mar ròsta cruinn aig bonn feòil-mart anns a’ chrockpot. Fàg am mullach air agus na seall airson an tairgse as fheàrr. Is e an sùgh seo am fear as fheàrr de na feòil airson na nòtan a chòcaireachd. Thoir sùil air a’ bhidio seo bho Jamie Olive air mar a chòcaicheas tu feòil-mart ròsta foirfe.

Tha bainne & uighean aig Real mac & cheese, agus tha e air fhuine san àmhainn. A-mach às an àmhainn, tha inneach coltach ri souffle air.

Dealbh pearsanta

Macaroni bèicearachd dachaigh & càise

Sìos gu deas canar sinn am pìos càise seo. Aig ar dìnnearan, b’ e seo pàisde mo mhàthar Pat. Cha bhith mo mhàthair is peathraichean a’ cleachdadh reasabaidh. Bha mi an-còmhnaidh a’ dèanamh macaroni bèicearachd agus càise airson na dìnnearan saor-làithean agam ann am Feachd an Adhair. O chionn bliadhna no dhà chuir mi romham a h-uile càil a thomhas agus tweak gus am biodh reasabaidh agam.

Tàthchuid

• 6 cupan macaroni uilinn bruich
• 1 bata ìm
• 4 uighean, air am bualadh
• 3 canastair air a ghlanadh le bainne
• 12 unsa càise geur, air a mhilleadh
• 12 unsa càise geur a bharrachd, air a mhilleadh

Stiùiridhean

1. Còcaich nòtaichean agus dragh. Thoir a-steach do mhias casserole greased. Gearr an ìm a-steach gu pìosan, agus gluais a-steach le nòtaichean gus a leaghadh.
2. Measgaich càise shredded tro macaroni. Is fheàrr le mo mhàthair càise Cracker Barrel.
3. Buail uighean agus dòrtadh thairis air macaroni.
4. Thoir bainne thairis air measgachadh macaroni.
5. Meudaich gus a dhol còmhla.
6. Tòisich a-mach ann an àmhainn preheated 350 ceum. Brèicear airson 40 mionaid, thoir air falbh bhon àmhainn, stir agus till don àmhainn. Meudaich teòthachd an àmhainn gu 400 ceum agus bruich airson 40 mionaid eile. Bidh am mullach agus na taobhan donn agus bidh iad beagan crispy nuair a thèid an toirt às an àmhainn. Bidh an ionad bog le càise, ugh is bainne a’ cruthachadh inneach coltach ri soufflé.

Èideadh aran-coirce le oinniún milis, le gravy gibblet air

Dealbh pearsanta

Aodach aran-coirce

Dealbh pearsanta

Aodach aran-coirce agus Giblet Gravy

Nuair a bhios sinn a’ dèanamh aran-coirce sìos gu deas, bidh sinn a’ dèanamh agus a’ cleachdadh aran arbhair an latha an-diugh. Bha an t-aodach na leanabh aig mo mhàthair-pòsta Blanche. Anns an teaghlach agam is toil leinn aodach beagan air an taobh soupy, gu math tais. Gu traidiseanta tha e daingeann, mar cheàrnagan cèic agus air a thoirt seachad le gravy giblet airson a ghlanadh. Tha mi air an reasabaidh gravy a thoirt a-steach cuideachd. Mar as trice bhiodh mama a 'bruich cearc slàn air an stòbha no ann an crockpot, ann an 6 gu 8 cupan uisge. Cleachd am broth airson an èideadh agus an gravy. Cleachd an cearc nas fhaide air adhart gus salad cearc, pasgan cearc, no biadh blasda eile a dhèanamh.

Tàthchuid

• 4 cupan aran-coirce, measgachadh dachaigh no Jiffy
• 3 c brot cearc
• 1 tsp saoi
• 5 briosgaidean crùbach, dachaigh no reòta
• 1 oinniún meadhanach biorach
• ½ tsp piobar
• 3 uighean

Stiùiridhean

1. Crumble aran arbhair agus briosgaidean.
2. Cuir broth teth ris.
3. Còmhdaich agus leig leotha suidhe airson 5 mionaidean.
4. Cuir ris na stuthan a tha air fhàgail.
5. Dòirt a-steach mias greased. Brèicear airson 1 uair aig 400 céim.

Giblet Gravy

Tàthchuid

• ¼ flùr
• ½ tsp salainn
• 2 c brot cearc
• Geansaidhean cearc agus uinneanan

Stiùiridhean

1. Meudaich am flùr a-steach don stoc cearc. Cuir salainn ris.
2. Teas air teas meadhanach, a 'gluasad fad na tìde.
3. Cuir ris an grùthan agus an grùthan air a ghearradh gu breagha.
4. Cook gus am bi e tiugh.

An salad buntàta agam dhachaigh.

Dealbh pearsanta

Salad buntàta

Bidh mama agus mise eadar-dhealaichte air salad buntàta. Thug màthair aon de mo charaidean àrd-sgoile buaidh air an t-salad buntàta agam. Bheir mi seachad an dà chuid agus faodaidh tu co-dhùnadh.

Reic Mam mi air buntàta dearg. Tha iad tais agus tha beagan milis aca. Bidh mama a’ cleachdadh blasad milis picil no relish mayo. Bidh mi a’ cleachdadh picil Claussen agus mayonnaise Diùc. Tha an inneach as fheàrr aig picil Claussen airson an airgead agam, agus is e Duke's an aon mayonnaise dhòmhsa. Eu-coltach ri Mam, bidh mi a’ magadh na h-uighean agam gu math mionaideach, gu sònraichte na daoine geala. Tha pìosan mòra de gheal ugh na inneach mì-thlachdmhor dhomh. Gearr uinneanan agus picil le làimh. Ma chleachdas tu chopper, thèid an inneach air chall.

Thoir rabhadh dhut nach eil reasabaidh aig gin againn airson salad buntàta, agus mar sin is e meud tàthchuid an tomhas as fheàrr a th’ agam. Bidh thu airson seo a dhèanamh air thoiseach agus fuarachadh gus am bi na h-uinneanan crispy.

Salad buntàta mama

Tàthchuid

• 3 gu 5 lbs de bhuntàta dearg, air a slaodadh agus air a chiùradh
• 2 gu 4 uighean bruite, air an slaodadh agus air am pronnadh
• 1 oinniún mòr milis, meadhan air a ghearradh
• Bidh ceapaire stèidhichte air mayonnaise a 'còrdadh ri picil milis

Stiùiridhean

1. Còcaich am buntàta ann an uisge saillte gus am bi e bog. Drain. Mash le masher buntàta.
2. Cuir uighean, uinneanan agus picil ris.
3. Cuir ris an mayonnaise agus gluais gus am bi e air a mheasgachadh gu tur. Cuir ris an mayo gus am bi e tais gu leòr.
4. Cuir salainn a-steach ma tha feum air, airson blas.

Salad mo bhuntàta

Tàthchuid

• 3 gu 5 lbs de bhuntàta dearg, air a slaodadh agus air a chiùradh
• 2 gu 4 uighean bruite, air an slaodadh agus air am pronnadh gu breagha
• 1 oinniún mòr milis, meadhan air a ghearradh
• 4-8 picil Claussen, gearraichte
• ½ gu 1 c olives uaine, air an gearradh
• mayonnaise
• Mustard dijon

Stiùiridhean

1. Còcaich am buntàta ann an uisge saillte gus am bi e bog. Drain. Mash suas ri leth a’ bhuntàta le masher buntàta. Cruthaich am buntàta a tha air fhàgail gus a bhriseadh suas, ach fàg cuid de phìosan cuideachd. Bidh mi a 'còcaireachd mo bhuntàta gu math bog, agus bidh iad a' briseadh suas gu leòr airson a bhith freagarrach dhomh dìreach tro ghluasad.
2. Cuir uighean, uinneanan, ollagan agus picil ris.
3. Cuir ris an mayonnaise agus mu ¼ cupan mustaird, agus gluais gus am bi e air a mheasgachadh gu tur. Cuir barrachd mayo, sùgh picil, agus / no sùgh olive gus am bi e bog gu leòr. Bidh mi cuideachd gu tric a’ cur beagan iogart Grèigeach sìmplidh ris.
4. Cuir salainn a-steach ma tha feum air, airson blas.

Rollaichean Dinnear

Flickr Creative Commons

Brown & rolagan frithealaidh

Ged tha co-dhiù aon de m' pheathraichean, piuthar-màthar Totsie , briosgaidean dachaigh agus aran-coirce a dhèanamh gu cunbhalach, mar as trice bidh rolagan Brown and Serve againn aig Latha Taingealachd.

Pot de nòtan, bruich ann am broth cearc

Dealbh pearsanta

Nòtaichean

Is toil leinn leud meadhanach, nòtan ugh tana. Teas am broth gu boil. Is fheàrr leam broth mairtfheòil. Cuir nòtaichean ris. Cook, a 'gluasad uaireannan, gach turas air treòrachadh pacaid. Rach airson an ùine as lugha nuair a thèid raon a thoirt seachad. Tha thu airson a thoirt air falbh bhon teas nuair a tha na nòtaichean fhathast daingeann oir cumaidh iad orra a’ còcaireachd. Tha inneach glè chudromach! Bidh mi an-còmhnaidh a’ coimhead air na nòtan airson an adhbhar seo!

Pònairean lima uaine, bruich gus am bi iad gu math taitneach

Dealbh pearsanta

Beans Lima

Is toil leinn limas pàisde. Còcaich le uisge gu leòr, agus blas le sùgh feòil no dripichean bacon. Is toil leam a bhith a’ còcaireachd le oinniún meadhanach rùisgte airson blas. Bruich air a chòmhdach gus am bi e bog. Is toil leinn na Southerners ar glasraich bog, agus mar sin dh’ fhaodadh an ùine còcaireachd a bhith uair a thìde. Thoir air falbh oinniún mus dèan thu seirbheis.

Pònairean uaine, bruich gus am bi iad gu math taitneach, le buntàta

Dealbh pearsanta

Beans Uaine Le Buntàta

Is toil leinn a bhith a’ còcaireachd na pònairean uaine gus am bi iad bog cuideachd. Is toil leinn a bhith a’ còcaireachd ciùban mòra de bhuntàta leis na pònairean uaine againn. Rèitich le sùgh feòil no dripichean bacon. Ma tha thu airson pònairean uaine à tiona a chleachdadh, tha pònairean Hannover leis an lìnigeadh geal math. Tha iad bog agus chan fheum iad mòran ùine còcaireachd. Tha pònairean uaine Old Glory mar-thà air an ràitheadh ​​​​agus thig iad le no às aonais buntàta.

Is e ùbhlan, bananathan, agus oranges na prìomh rudan a tha aig an t-salad mheasan as fheàrr leis an teaghlach seo

Flickr Creative Commons

Salad mheasan

Tàthchuid

• 6 bananathan
• 6 ùbhlan
• 6 orain
• 1 ½ c bainne falmhaichte, cuir siùcar gus an ruig am measgachadh bainne is siùcar an ìre 2 c
• 1 ½ c peansan gearraichte no cnòthan-cnòthan, roghainneil

Tàthchuid

1. Peel agus gearradh a h-uile toradh.
2. Meudaich am bainne agus an siùcar gus an tèid an siùcar a sgaoileadh. Dòirt air toradh. Measgaich gus na measan a chòta.
3. Cuir cnothan ris ma thogras tu.

Tha mìlsean banana dachaigh air a dhèanamh le custard bruich, chan e measgachadh maragan sa bhad!

Dealbh pearsanta

Mòinean Banana

dealbh pearsanta

Maragan banana dachaigh

Is e seo an fhìor chùmhnant. Is dòcha gun tèid thu air adhart cuideachd agus dùblaich an reasabaidh. Na bi eadhon a’ bruidhinn rium mun stuth buffet taigh steak Jello maragan sin. Is e an rud as cudromaiche airson maragan banana sgoinneil an custard bruich, a bhios a’ toirt air na wafers gooey, agus ’s e rud math a tha sin.

Tàthchuid

• 1 c siùcar
• 2 plùr T a charnadh
• 2 uighean, air an sgaradh
• Faodaidh 1 bainne a ghlanadh
• 1 urrainn uisge
• 1 bhogsa wafers vanilla
• 1 buidheann de bhananathan aibidh, air an slaodadh agus air an gearradh ann an cearcallan

Stiùiridhean

1. Cuir flùr agus siùcar còmhla.
2. Cuir a-mach siùcar agus flùr, buidheagan uibhe, bainne agus uisge gu pan, mas fheàrr mullach goileadair dùbailte.
3. Teas a 'gluasad gu cunbhalach gus am bi am measgachadh a' tòiseachadh a 'leum.
4. Wafers vanilla sreath, bananathan, agus custard bruich ann am mias casserole.
5. Roghainneil: Top le meringue agus fuine airson 15 gu 20 mionaid airson 325 ceum. (Chan eil dragh agam mun meringue, rud inneach eile.)

Meringue

Tàthchuid

• 2 gealagan uibhe
• ¼ uachdar tarter
• ¼ c siùcar

Stiùiridhean

1. Measgachadh le measgaiche dealain gus am bi e sgìth.
2. Airson barrachd maragan banana.
3. Brèicear airson 15-20 mionaid aig 325.

Cèic Chocolate Gearmailteach

Flickr CC

Cèic Chocolate Gearmailteach

Bidh Mam a’ cleachdadh an reasabaidh air Seaclaid Gearmailteach a’ Bhèicear. Is dòcha gur e seo an cèic as fheàrr leam a-riamh, ged a tha deagh chruinneachadh de reasabaidhean cèic aig Mam.

Tàthchuid

• Pasgan 1 4-unsa Seaclaid Sweet Gearmailteach Baker
• ½ c uisge goileach
• 1 c ìm
• 2 c siùcar
• 1 c blàthach
• 4 gealagan uibhe, air am bualadh gu cruaidh
• 2½ c flùr cèic Swan's Down air a chriathradh
• 4 buidheagan uibhe
• 1 tsp vanilla
• ½ tsp salainn
• 1 tsp pùdar bèicearachd

Stiùiridhean

1. Leagh an teòclaid ann an uisge goileach. Tarraingeach.
2. Meudaich ìm agus siùcar gus am bi iad bog.
3. Cuir buidheagan ugh a-steach aon aig aon àm, agus buail gu math às deidh gach fear.
4. Cuir seoclaid leaghte agus vanilla ris. Measgaich gu math.
5. Criathraich flùr, salann agus soda còmhla. Cuir measgachadh tioram mu seach le blàthach gu measgachadh seoclaid, a 'bualadh às deidh gach cur-ris gus am bi e rèidh.
6. Paisg ann an gealaichean uibhe air am bualadh.
7. Dòirt a-steach do 3 panaichean còmhdach 9-òirlich le greased agus flùr. Brèicear airson 30 gu 40 mionaid aig 350 céim.
8. Sreathan fionnar. Mullach reothadh a-mhàin.

Cèic Chocolate Gearmailteach Coconut agus Frosting Nut

Tàthchuid

• 1 c bainne air a ghlanadh
• 1 c siùcar
• 3 buidheagan uibhe
• 1/2 c ìm
• 1 tsp vanilla
• 1 1/3 c Coconut Baker's Angel Flake
• 1 c peansan gearraichte

Stiùiridhean

1. Cuir còmhla bainne air a ghlanadh, siùcair, buidheagan ugh, ìm agus vanilla.
2. Còcaich thairis air teas meadhanach gus an tèid a thiugh, a 'gluasad, mu 12 mionaid.
3. Cuir coconut agus peansan gearraichte ris.
4. Buail gus am bi e tiugh gu leòr airson a sgaoileadh. Cuir a-steach gu mullaich sreathan fuarach.

Slice of Sweet Potato Pìos Mam, air a frithealadh air biadh Granny

Dealbh pearsanta

Pìos buntàta milis air a dhèanamh le mo mhàthair

Dealbh pearsanta

Pìos buntàta milis mama

Is e pasganan buntàta milis Mam an fheadhainn as fheàrr den teaghlach gu lèir nam bheachd-sa. Chan eil i a' cleachdadh reasabaidh. Choimhead i tro chuid de na leabhraichean reasabaidh aice agus smaoinich i gu robh am fear seo dlùth, ach chuir i cuideam air gu bheil i milis airson blas.

Tàthchuid

• 4 buntàta meadhanach milis, mu 3 ½ gu 4 c
• 2 ugh
• 1 c siùcar
• 1 tsp vanilla
• Pìos salainn
• 1 tsp cinnamon
• 1 bata ìm
• ½ c bainne air a ghlanadh
• 2 sgrathan pie eu-domhainn (chan e mias domhainn) gun bhogadh

Stiùiridhean

1. Peel buntàta milis. Gearr ann am pìosan. Boil gus am bi e bog.
2. Buail am buntàta le measgaiche gus am bi e rèidh.
3. Cuir ris na stuthan a tha air fhàgail. Buail gus am bi e rèidh.
4. Brèicear aig 350 airson timcheall air 40 mionaid, gus am bi an crust donn. Tha mama a’ rabhadh gu bheil an ùine còcaireachd orra sin duilich. Tha am bonn gu tric taois, agus mar sin is dòcha nach e droch bheachd a th’ ann a bhith a’ còcaireachd an rùsg airson 10-15 mionaidean.

Pìos Pecan

Dealbh pearsanta

Pìos Pecan

Tha mama cinnteach gur e siùcar donn an dòigh air adhart, agus nach dèanadh i dreach siorup arbhair de phìos pecan gu bràth.

Tàthchuid

• 3 uighean
• 1 c pacaichte siùcar aotrom donn
• 1 c siùcar gràinealaichte
• 3 T flùr
• 1 tsp vanilla
• ¾ c bainne
• 1 bata ìm leagh
• 2 c peansan gearraichte
• 2 sgrathan pie eu-domhainn (chan e mias domhainn) gun bhogadh

Stiùiridhean

1. Uachtar ìm agus siùcar
2. Cuir flùr ris
3. Buail na h-uighean còmhla agus cuir ris a 'mheasgachadh
4. Cuir bainne, cnothan agus blasad ris
5. Dòirt a-steach do 2 shligean-pìoba ao-domhainn gun bhogadh
6. Brèicear aig 350 airson 30 mionaid no gus an tèid thu

Mòran taing

Hama glainne maple, turcaidh ròsta, casserole bean uaine, rus le gravy bainne hama, agus èideadh aran-coirce le gravy gibblet

Dealbh pearsanta